Bollitos preñaos

 

Estos bollitos salen riquisimos, tiernos y sabrosos, que pena que no os he hecho una foto del corte.
Os recomiendo que los hagais, porque os van a encantar.
No os puedo ofrecer uno, porque ya no quedan, los últimos se los ha llevado mi hijo para compartirlos con sus compañeros.
Unos están rellenos de chorizo y otros de jamón yor y queso. Pero los podeis rellenar de lo que querais.

IINGREDIENTES:
100 ml de agua
200 ml de lecche
100g de mantequilla
un cubilete de levadura prensada del Mercadona
1 huevo
sal (2 cucharaditas)
chorizo, jamón etc para el relleno
450g 0 500g de harina aproximadamente de fuerza, aunque vale la normal de Mercadona o Día.
Hacer un volcán con la mitad de la harina y mezclar los ingredientes, la levadura la podeis disolver en la leche templada. Añadir el resto de la harina y amasar, dejar levar la masa tapada con un paño en un sitio templado hasta que doble su volumen.
Dar forma a los bollos  y dejar levar de nuevo en la bandeja, un poco separados, porque suben un poquito. Hacer la rajita con un cutex pintar con un poco de huevo batido mezclado con un poco de leche y hornear a 180º más omenos 15 minutos hasta que toman color.

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Tarta de chuches

 Hola, aquí os dejo la tarta de chuches que preparamos entre mi hija y yo para su cumple. Es tan divertido prepararla como luego comersela.
La preparación seguro que ya la sabeis.
Forramos una planchas de corcho con papel de aluminio y vamos pinchando las chuches con palillos, estos son de colores comprados en el Mercadona.

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CREPES

Hola, ¿os apetece unas crepes de postre? son sin duda uno de los postres más fáciles de preparar y de los más ricos, además están hechas en un plis plas.
Hoy las he preparado con ayuda de mis niños. el niño ha debutado sartén en mano y la niña decorando el postre. Ahora que si han disfrutado colaborando, ¡mucho más comiendo lo preparado!
Ingredientes para las crepes:
2 huevos
250 ml de leche (he puesto un vaso de los de agua, de leche claro)
125 g de harina (he puesto 5 cucharadas soperas colmadas)
50 g. de mantequilla (he puesto una cucharada sopera)
una pizca de sal ( dos o tres granitos sólo)
una cucharadita pequeña de azúcar
Batir todos los ingredientes con ayuda de la batidora.
Preparación:
Poner en la sartén un poco de mantequilla e ir echando un cacito pequeño por crepe suficiente para que cubra la sartén. Repartir bien por toda la sartén la masa, esperar un poco y levantar los bordes con ayuda de una espatula de madera , dar la vuelta, yo lo hago con los dedos. Dejarla hacer un poco por el otro lado y verterla en un plato. Repertir la operación con el resto de las crepes.
En esta ocasión los rellenos son:
1- un platano con nueces clavadas, nata montada y caramelo. Por encima se le puede poner chocolate, que le va genial, aunque como no enía le hemos puesto sirope de fresa.
2- con tres bolas de helado: vainilla, fresa y chocolate
Los dos rellenos levan un poco de nata montada para decorar y unas rallitas de sirope de fresa.

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ENSALADA DE ARROZ

 

Hace mucho que no ponía nada nuevo. así que hoy me he  animado a subir esta ensalada de arroz. En verano es de las cosas que más apetece comer, así que si quereis un plato nutritivo y refrescante, ¡a por ella!
Ingredientes:
Arroz cocido, aceitunas, maíz, pepino, atún, zanahorias, pimiento morrón, un poco de cebolleta picada, manzana, queso a daditos y lechuga picadita.
Aliño: sal , aceite y vinagre.

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Bizcocho de leche y canela

Hola, os animo a que hagais este bizcocho que nunca falla. Seguro que os va a gustar. Es esponjoso y tiene un sabor buenisimo. Además lo podeis variar añadiendole ingredientes diferentes. Os cuento lo que lleva éste.

Ingredientes:
3 huevos
2 vasos de azúcar (  tamaño 250 de los de agua)
1 cucharadita pequeña de canela mólida
1 vaso de leche
1 vaso de aceite de oliva suave
3 vasos de harina de repostería tamizada
2 sobres de levadura quimica
Chocolate, nueces, pasas...

Preparación :
Batir todos los ingredientes, añadir lo que queramos, en esta ocasión, le he puesto media tableta de chocolate picado, unas nueces y pasas. Poner en un molde grande previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina sacudiendole la sobrante.
Hornear a 180º . El horno lo habremos precalentado unos quince minutos antes a 200º.
Comprobamos con un palillo cuando salga limpio y seco ya está.

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Pastelitos de tiramisú

En dias de lluvia o de frio como hoy apetece meterse en la cocina y preparar unos pastelitos para la merienda como estos. ¿ os animaii? Aquí os dejo la receta:
Primero hacemos un bizcocho como para hacer un brazo gitano. Necesitamos:
4 huevos
5 cucharadas  de azúcar
5 cucharadas de harina (colmadas)
1 sobre de levadura royal

Batir los huevos con lel azúcar, mezclar con cuidado con las claras a punto de nieve. Poner en la bandeja de horno forrada de papel de hornear engrasado con un poco de mantequilla. Hornear con el horno previamente precalentado a 170º, hasta que se haga, no tarda nada.
Pon el bizcocho encima de un paño y enrrollalo con el papel y todo, vas despegando el papel con cuidado y lo dejas enrrollado mientras preparas el relleno.

Para el relleno: Remojar la mitad del bizcocho con un poco de café al que habremos añadido un poco de licor amaretto ( no remojes mucho el bizcocho). Encima se pone una mezcla hecha con 250g de queso mascarpone con 1/2 l. de nata montada,( mezcla con cuidado para que no baje mucho la nata) . Rellena con la mezcla de queso y nata el bizcocho y enrrolla. Pon a calentar en un cazo la misma cantidad de nata que de chocolate de fundir y remueve hasta que el chocolate se funda.  Cubre con ella el pastel , mete en la nevera. Corta los pastelitos ponlos en un molde de magdalenas de papel abierto y dobla los lados. Decora con un poco de nata y una guinda.
Si lo deseas en vez de ponerle la cobertura de chocolte puedes cubrir el bizcocho con la misma mezcla que lo has rellenado y luego espolvorearlo con cacao en polvo con ayuda de un colador.

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Tarta de queso

Esta tarta la hago mucho, porque en mi casa me la piden siempre, les encanta. No sale muy alta si se hace en un molde grande, si os gusta que salga alta teneis que hacerla en un molde que no sea muy grande.

Aquí os dejo otra vista de la tarta.

Ingredientes:

4 huevos
2 yogures naturales
con la medida del yogur
1 de harina
1 de azúcar
1 tarrina de queso de untar
1 bric de nata de 200 ml
1 sobre de levadura royal
ralladura de un limón

Batir por este orden los ingredientes poner mantequilla y harina en el molde verter la mezcla, calentar el horno a 200º y hornear a 180º. Comprobar pinchandola con un palillo.
Podeis ponerle mermelada por encima. Yo le pongo de arandanos, de frambuesas etc.  Se puede adornar con unas frutas iguales que la mermelada.  La mermelada la caliento un poquito en un cazo con un poquitín de agua, muy poca ¿eh? luego  la paso por la batidora, así se extiende mejor y al enfriar queda muy bonita la tarta.

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