Esta receta es marroquí, me la pasó Sensy. Si os gusta el sabor de las especias disfrutareis con este plato porque están buenisimos.
Tagine de mejillones
2 kg de mejillones
4 tomates rallados
1 manojito de cilantro
1 manojito de perejil
8 dientes de ajo prensados
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
1/2 vasito de limón
Limpiar los mejillones. Rehogar un poco el tomate en un poco de aceite. añadir los demás ingredientes, salvo el zumo de limón y los mejillones y dejar hervir unos dos minutos. Añadir los mejillones y tapar la olla para que se abran, removiendo de vez en cuando. Por último añadir el zumo de limón.
miércoles, 3 de noviembre de 2010
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