Flan de mandarina

Esta receta la copié de Eva Arguiñano. Sale buenisimo. Es un postre sencillo que queda muy bien para una ocasión especial.

Para el caramelo:
4 cucharadas de azúcar, chorrito de agua, unas gotas de limón.
Ingredientes:
3 huevos
4 mandarinas
ralladura de de piel de mandarina
.1/4 de vaso de licor de mandarina, yo he puesto cointreau
100 ml de nata
5 cucharadas de azúcar
Preparación:
Exprime 4 mandarinas, mezcla ralladura de mandarina con cinco cucharadas de azúcar, añade tres huevos y bate con varilla normal. Agrega licor de mandarina (1/4 de vaso), 100 ml de nata y el zumo. Bate y vierte sobre el caramelo, hornea al baño María a 175º -180º.